lenaslilla

Igår fick jag visst nåt ryck...Jag bakade kaka, matbröd, knäckebröd och gjorde paj.


Receptet har jag snott från Kristin

 
Farinlimpor

Recept:

50 gr jäst för söta degar
12 dl ljummet vatten
3 dl farinsocker
1 msk salt
1½ dl boveteflingor
9 dl rågsikt
Ca 16 dl vetemjöl (jag hade bra mycket mer så det stämmer inte, kanske ca 10 dl till)

Smula ner jästen i en bunke o häll på vattnet. Tillsätt farinsocker, salt och boveteflingor. Arbeta in rågsikten och därefter vetemjöl tills degen släpper skålens kanter. Jäs i 20 min under duk. Knåda degen smidig. Dela degen i 4 lika stora delar som formas till längder. Lägg längderna i en långpanna med bakplåtspapper. Skär remsor av ett annat bakplåtspapper och lägg mellan limporna så de inte fäster i varandra. Låt jäsa i 20-30 min. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 40 min.


Typ knäckebröd el snacksrutor om man så vill

Recept:

1 dl sesamfrö
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor (naturella)
½ dl krossat linfrö
2 dl vetemjöl
3 msk olja
2 dl kokande vatten

Blanda ihop alla ingredienser. Platta ut i en långpanna med ett bakplåtspapper under, ca ½ cm tjockt lager.
(smartast med en slickepott, smeten fastnar på fingrarna...)
Skåra/skär rutor i degen i den storlek som önskas och strö på flingsalt. (jag gjorde ca 4x4 cm)
Grädda långt nere i ugnen men inte längst ner i 150 grader i ca 1 timme.


Innehållet till pajen


Färdig paj

Recept:

1 grillad kyckling el 3- 4 fileèr
Ca 300 gr kassler
1 burk skivade champinjoner
1 stor gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
3 msk chilisås
2 msk senap
4 dl lätt creme fraiche
Svart och vitpeppar

Skär kycklingen i små bitar och kasslern i tärningar. Hackad svamp o lök brynes. Pressa ner vitlök och tillsätt chilisås, senap och peppar. Tag blandningen från värmen och häll i creme fraiche, kyckling och kassler.
Smördegsplattor till botten o tak, pensla med ägg.
In i ugnen i 225 grader i ca 20 min.


Våga prova snacksrutorna även om ni är skeptiska, dom är skitgoda! Jag äter dom naturella men dom funkar även med ost på av nåt slag.
Pajen kan jag inte äta mig mätt på, sjukt god.
Limporna var det inget speciellt med men goda.
Kakan är väldigt söt och eftersom jag inte tål jordnötter så är den inte klockren för mig tyvärr...